Μπαχαρικά

               

ΡΙΓΑΝΗ 
(origanum)

Αυτό το χαμηλό φυτό, που γίνεται μόλις 50-70 εκατοστά και που μαζευεται το καλοκαίρι, είναι το μυστικό σε όλες τις συνταγές. Τόσο αρωματικό και νόστιμο καρύκευμα που τρώγεται σκέτο ή πίνεται σαν ρόφημα . Καταπολεμά την αναγούλα, τις φλεγμονές και βοηθά τους πόνους των ρευματισμών.Ταιριάζει παντού, στις σαλάτες, στα φαγητά, σε όλα τα κρεατικά. Η ρίγανη του Πάικου λόγω υψομέτρου και εδάφους είναι ιδιαίτερα αρωματική και νόστιμη.Δοκιμάστε την. Συσκευασμένη σε πλαστικό βαζάκι 125 ml αεροστεγώς κλεισμένο ή σε σακουλάκια των 150 γρ

ΔΥΟΣΜΟΣ

(mint)

Το είδος αυτό μέντας , τόσο αρωματικό και ευεργετικό για τον οργανισμό. Βοηθά στη χώνευση και δίνει υπέροχο άρωμα και γεύση στα φαγητά. Δοκιμάστε μακαρόνια με γιαούρτι , δυόσμο και μια ιδέα σκόρδο.Τι πιο απλό ; Θα μπορούσε να αποτελεί πιάτο ημέρας σε καλό εστιατόριο.Αποξηραμένος ή μη είναι φανταστικός. Το χωραφάκι μας στο Πάικο είναι γεμάτο δυόσμο. Κοπιάστε...     
 Συσκευασμένος σε πλαστικό βαζάκι 125 ml αεροστεγώς κλεισμένο ή σε σακουλάκια των 150 γρ. 


     

ΚΟΚΚΙΝΟ ΠΙΠΕΡΙ 

Γλυκό ή καυτερό ανάλογα με την προτίμησή σας , ταιριάζει παντού. Στα όσπρια, στη φέτα, στο ψάρι, στη μουστάρδα, σε όλα τα ορεκτικά αλλά και φαγητά. Οι πιπεριές είναι Αλμωπίας (Γαρεφίου) εντελώς βιολογικές και πεντανόστιμες. Καπνισμένο σε αργή φωτιά, ο καρπός δεν καίγεται για να χάσει το υπέροχο, βαθύ, κόκκινο χρώμα του, αλλά σιγοψήνεται και διατηρεί ολο του το άρωμα. Βάλτε το σε όλα τα φαγητά σας κυριολεκτικά.Ένα  κουταλάκι του γλυκού κόκκινο πιπέρι δίνει και το 10 % της βιταμίνης Α που χρειαζόμαστε ημερησίως. Σχετίζεται με τη μείωση της χοληστερόλης και των τριγλυκεριδίων και έχει  ισχυρή αντιφλεγμονώδη δράση.     

  

ΑΡΩΜΑΤΙΚΑ ΑΛΑΤΙΑ

Δύο ειδών αρωματικά αλάτια σας προσφέρει το 'Πάικου γη'.Το αλάτι είναι χονδρό,φυσικό,θαλασσινό Μεσολογγίου.Γεμάτο ιώδιο,χωρίς προσθήκη χημικών,ατόφιο όπως μας το στείλανε από τη θάλασσα, προσθέσαμε τα αρώματα και δημιουργήθηκε αυτό το υπέροχο καρύκευμα.Το ένα περιέχει ξύσμα λεμονιού. Το δέυτερο περιέχει σουσάμι, πάπρικα, λεμόνι και φυστίκια κάσιους αλεσμένα.Χρησιμοποιήστε το στα φαγητά σας για μια ιδιαίτερη νότα αλλαγής.Ταιριάζει απίστευτα στο ψάρι, στο κοτόπουλο, στα ψητά σχάρας,  στα λαχανικά, στις σαλάτες, στις σως. Προσοχή στην ποσότητα, είναι αλμυρό,βάζετε λίγο και πιάνει.

 Με αγάπη φτιαγμένα........

Οι διαχειριστές του 'Πάικου Γη'